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　バンタンキャリアスクール2004年度生徒さん作メニュー

マカダミアオイル使用でかるーく頂ける焼き菓子濃いめのコーヒーをどうぞ。

■五百川　彩さん
■バンタンキャリアスクール昼間部

＜コンセプト＞
レストランやカフェで一口デザートとしてお持ち帰り用焼き菓子として


★30個分マカダミアオイル：100cc マカダミアナッツ：70g レーズン：25g 小麦粉：280g バター：80g	砂糖：140g 卵白：少量飾り用マカダミア：15粒シナモンシュガー：少量

【下準備】
マカダミアナッツ７０ｇを荒く砕いておく。レーズンを湯洗いし、刻んでおく。飾り用マカダミアを半分に包丁で割っておく。
【作り方】
(1)	バターを泡立て器でクリーム状にして、砂糖を２～３回に分けて入れて、まぜる。
(2)	(1)にマカダミアオイルを少しずつ加えてふるった粉レーズン、荒く砕いたマカダミアを加えて練らないように混ぜる。
(3)	(2)を１つにまとめたら30等分して丸めて真ん中にくぼみをつけて天パンに並べる。
(4)	くぼみをつけた部分に卵白をつけて、半分に割ったマカダミアをのせる。
(5)	170℃～180℃に温めたオーブンの中段で約15分焼く。
(6)	熱いうちにシナモンシュガーをふりかける。