レシピ/マカダミアトリュフ

　バンタンキャリアスクール2004年度生徒さん作メニュー

歯ごたえのよいマカダミアナッツをコーティングし、また、食感の違うアーモンドプラリネを加え、食べごたえのあるトリュフにしました。

■鈴木亜希子さん
■バンタンキャリアスクール昼間部

マカダミアナッツ：100g
チョコレート：200g
生クリーム：100ml
コアントロー：小さじ1
コアントロー：小さじ1
アーモンドプラリネ：少々

(1)	チョコレートを湯せんで溶かし、人肌に温めた生クリームを加え、よく混ぜる。
(2)	(1)にコアントローを加える。
(3)	(2)を冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
(4)	マカダミアナッツを包丁で細かく刻む。
(5)	固まったチョコレートを丸くまるめ、(4)のマカダミアナッツを周りにまぶす。
(6)	(5)にアーモンドプラリネをトッピングしてできあがり。