MACADAMIAS［製品規格書］2005.12.28現在
| 商品名：Na01 ／Na920 マカダミアナッツオイル |
| 分類名：植物油脂 |
| 原産国：ケニア共和国 |
| １．栄養成分(100g中) | |
| 熱量 |
900Kcal/100g
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| 水分 |
0g
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| 蛋白質 |
無し
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| 脂質 |
99.0%以上
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| 一価不飽和脂肪酸 |
78.9g
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| 多価不飽和脂肪酸 |
5.1g
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| 飽和脂肪酸 |
13.5g
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| 炭水化物・糖質 |
0g
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| 植物繊維 |
0g
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| 灰分 |
0g
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| ナトリウム |
微量
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| コレステロール |
0g
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| ２．品質規格 | |
| 発火温度 |
200-210℃
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| 酸化 |
2.0以下
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| 過酸化物価 |
5.0以下
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| 添加物 |
無し
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| 外観 |
透明
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| 色調 |
無色に近い淡黄色
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| 香味 |
無し
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| 凝結温度 |
12-14℃
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| ヨウ素化 |
70-80
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| 屈折率(25゜) |
1.465-1.468
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| 鹸化価 |
190-200
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| 比重(25゜) |
0.907-0.914
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| ３．品質規格 | |
| カビ・酵母 |
100以下
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| サルモネラ |
陰性
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| リステリア |
陰性
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| アフラトキシン |
陰性
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| ４．脂肪酸組成 | |
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C14:0 ミリスチン酸 |
0.6%
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| C16:0 パルミチン酸 |
8.0%
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| C16:1 パルミトオレシン酸 |
22.0% |
| C18:0 ステアリン酸 |
3.0%
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| C18:1 オレイン酸 |
54.6%
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| C18:2 リノール酸 |
2.7%
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| C18:3 リノレン酸 |
2.4%
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| C20:0 アラキジン酸 |
2.5%
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| C20:1 エイコセン酸 |
2.3%
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販売代理店： |
Macadamian Life |
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輸入製造元： |
株式会社ニダフジャパン |